Houmous Obsession (express & léger)

J’ai entendu dans l’oreillette « Apéro ! », et que serait un apéro sans un bon houmous frais fait maison  ? Étant partie l’année dernière en Grèce j’ai ramenée la recette du houmous ainsi que ma passion pour celui-ci! Mais bon il fallait pas se mentir le houmous grecque il cale bien quand même avec sa petite sauce à la crème de sésame (tahini)  et sa farandole de pois chiche. J’ai alors décidé de l’alléger un peu afin de finir votre after-work non pas en roulant mais étant tout simplement heureux comme sur un petit nuage de bonheur.

Ingrédients (pour 5 personnes)
  • 500g de pois chiches
  • 50g d’aquafaba
  • 2 citrons pressés
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • Une pincée de Farine de Pois-Chiche 
  • Une demi cuillère à café de coriandre et piment doux
  • Sel et poivre
Recette (en 5 min top chrono)
  • Dans un mixeur mettez les pois chiches, l’aquafaba et mélangez.
  • Ajoutez au fur et à mesure le citron et l’huile d’olive pendant que le mixeur tourne à basse vitesse.
  • Normalement vous devez avoir une texture onctueuse (si vous avez pas de bêtise ;))  Afin de faire gonfler le houmous pour le rendre un peu moins liquide ajoutez la pincée de farine de pois chiche. 
  • Enfin saupoudrez les épices, le sel et le poivre 
  • Et c’est prêt à déguster ENCORE et ENCORE! Pour ma part j’adore le déguster sur du pain noir muticéréal.

À très vite pour des nouvelles recettes

HelloHilou-Blogueuse Happy Vibes                                              

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