Étoile de Noël Châtaigne & Choco noisette

Pour moi Noël a toujours été synonyme de fête, de magie mais surtout une occasion en or pour tester de nouvelles gourmandises! Et quoi de mieux que la douce odeur des sablés dans le four pour fêter ce jour spécial avec les gens que l’on aime ? Je voulais alors partager avec vous une recette de sablés pas comme des autres: double sablés à la Châtaigne et une coupe onctueuse de Nocciolata ❤ De quoi mettre tout le monde d’accord et ce sans une trace de Gluten HO HO HO !

Les Ingrédients (pour environ 18 double biscuits)
  • 350 g de farine de Châtaigne
  • 50 g de Maizena
  • 180 g d’Amandes en Poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Morceaux de fruits à coques: noix, noisettes à votre guise
  • 20 cl d’eau filtré
  • Et the Nocciolata of course !
Recette des Étoiles
  1. Dans un premier temps dans un récipient mélanger les ingrédients suivants: farine de châtaigneamandes en poudre 
  2. Puis ajoutez petit à petit, tout en mélangeant avec une fourchette le sirop d’agave, la purée d’amande.
  3. Une fois que le mélange fait des petites boules ajoutez la cannelle et les fruits secs. Si la pâte ne se tient pas assez ajoutez un peu d’eau !
  4. Par la suite vous allez travailler la pâte et faire de jolies étoiles à la main, en ajoutant de la Maïzena au compte goutte si elle colle trop sur vos doigts d’elfes !
  5. Une fois que vous avez un genre de joli pain brioché, posez le entre deux feuilles de papier cuisson et passez dessus avec un rouleau à pâtisserie.
  6. Lorsque que la pâte est bien étalé et que son épaisseur ne ressemble plus à une calzone mais plutôt une , on peut passer au découpage avec vos emportes pièces!
  7. On dépose les découpes sur un papier à cuisson, puis en enfourne le tout durant 20 min à 140°
  8. On sort les biscuits du four, on laisse refroidir pendant 20 min, puis on applique généreusement (ben oui tant qu’à faire !) le Nocciolatta !!
  9. On laisse au frigo 1h, et c’est prêt ! Il ne manque plus que le sapin et les cadeaux et on est bon !
HelloHilou-Blogueuse Happy Vibes  ❤                                              
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