Vegan Pancakes

Les pancakes le dimanche matin pour moi c’est THE petit déjeuner incontournable. Sauf que bon il faut se l’avouer c’est pas le truc le plus léger de la planète. Nos amis Canadiens en raffolent car ça réchauffe le coeur et régale les papilles quand il fait bien froid. Seulement la balance elle aime pas trop ça!

Alors je vous propose une recette healthy de cette merveille pour vous faire plaisir tout en mangeant de manière intelligente.

Voici les ingrédients pour six Pancakes:

  • Son d’avoine (150g)
  • Une Banane
  • Beurre au amandes complètes  (une cuillère à café)
  • Yahourt Soja (100ml)
  • Un demi sachet de levure chimique
  • Eau
  • Huile de Coco  (une demi cuillère à soupe)

et pour le topping:

  • Noix, noisettes, amandes, baies de goji  ect.
  • Fruits divers et variés, et fleurs comestible
  • Sucrants: sirop d’érable, sirop d’agave, sirop de coco

1. Versez le son d’avoine dans un saladier, ajoutez-y le yaourt soja ainsi que le beurre d’amande. Mélangez le tout.

2. En parallèle, écrasez la banane, puis ajoutez la au mélange.

3. Enfin complétez avec la levure.

4. La préparation doit rendre comme une pâte ni trop épaisse ni trop liquide. Si besoin diluez avec un peu d’eau.

5. Faites- chauffez une poêle, ajoutez- y l’huile de coco.

6. Une fois la poêle bien chaude, faites-y des cercles avec la pâte en l’appliquant à l’aide d’une louche.

7. ENFIN agrémentez avec vos toppings préférés et DÉGUSTEZ!

Pour ma part pour moi ça serra framboises, baies de goji, pétales de roses et sirop de coco.